โอ๊ตไฟเบอร์ ( Oat Fiber )

สารสกัดโอ๊ตไฟเบอร์ คือ ใยอาหารสูง : ใยอาหารจาก ข้าวโอ๊ตอุดมไป ด้วยใยอาหาร โดยเฉพาะใยอาหาร ที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำจะเพิ่มปริมาณ ให้กับอาหารและ ช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้

Oat Fiber โอ๊ตไฟเบอร์ แคลอรี่ต่ำ : ใยอาหารของ ข้าวโอ๊ต มีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจ ในการบริโภคแคลอรี่

การดูดซึมน้ำ : เส้นใยข้าวโอ๊ต มีคุณสมบัติใน การดูดซับน้ำที่ดีเยี่ยม สามารถดูดซับน้ำ ได้หลายเท่าของน้ำหนัก ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถ ในการเพิ่มปริมาตร และปรับปรุงเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อาหาร

สารเพิ่มเนื้อสัมผัส : ใยข้าวโอ๊ต มักใช้เป็นสาร เพิ่มเนื้อสัมผัส ในผลิตภัณฑ์อาหาร สามารถปรับปรุงความรู้สึกในปาก เพิ่มโครงสร้าง และเพิ่มประสบการณ์ ทางประสาทสัมผัส โดยรวมของอาหาร

สารยึดเกาะ : เนื่องจากความสามารถใน การอุ้มน้ำสูง เส้นใยข้าวโอ๊ตสามารถทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะในการใช้งานอาหารต่างๆ ช่วยปรับปรุงความเหนียวแน่น และความคงตัว ของผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมอบและเนื้อสัตว์ทดแทน

ปราศจากกลูเตน : ใยอาหารของข้าวโอ๊ตปราศ จากกลูเตน โดยเนื้อแท้ ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับ ผู้ที่แพ้กลูเตนหรือเป็นโรค celiac อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจ ว่าไฟเบอร์ของข้าวโอ๊ต ไม่ได้สัมผัสกับธัญพืชที่มีกลูเตนในระหว่างการประมวลผล

ผลการลดคอเลสเตอรอล : ข้าวโอ๊ตรวมถึงเส้นใยข้าวโอ๊ต มีเส้นใยที่ละลายน้ำ ได้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งช่วย ลดระดับคอเลสเตอรอลได้ การบริโภคใยอาหารจากข้าวโอ๊ต เป็นประจำสามารถ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพได้

ควบคุมน้ำตาลในเลือด: เส้นใยที่ละลายน้ำ ได้ในข้าวโอ๊ต สามารถช่วยควบคุม ระดับน้ำตาลในเลือด โดยชะลอการดูดซึมกลูโคส คุณสมบัตินี้ทำให้ใยอาหาร ของข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน หรือผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

คุณสมบัติของพรีไบโอติก : ใยอาหารของข้าวโอ๊ต ทำหน้าที่เป็น พรีไบโอติก ช่วยบำรุงแบคทีเรีย ที่มีประโยชน์ในลำไส้ สิ่งนี้สามารถสนับสนุน สุขภาพของลำไส้ และความเป็นอยู่ที่ดี ของระบบย่อยอาหารโดยรวม

ข้อมูลทางโภชนาการ: ใยอาหารของข้าวโอ๊ต เป็นแหล่งที่ดี ของสารอาหารที่จำเป็น รวมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มันเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร ในขณะที่มีส่วนของใยอาหาร

เป็นที่น่าสังเกต ว่าคุณสมบัติ เฉพาะและการใช้งาน ของเส้นใยข้าวโอ๊ต อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสูตรผลิตภัณฑ์และวิธีการแปรรูป