โปรตีน ถั่วลูกไก่ ( Chickpea Protein )
โปรตีน ถั่วลูกไก่ ( Chickpea Protein ) โปรตีน ถั่วลูกไก่ ( Chickpea Protein ) หรือที่เรียกว่าโปรตีนการ์บันโซบีน เป็นโปรตีน จากพืชที่ได้จากถั่วชิกพี (มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cicer arietinum) ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับการปลูกฝัง มาเป็นเวลาหลายพันปี และมีการใช้กันอย่าง แพร่หลายในอาหารต่างๆ ทั่วโลก สาร โปรตีน ถั่วลูกไก่ ได้จากการสกัดส่วนประกอบที่อุดมด้วยโปรตีนของถั่วลูกไก่และแปรรูปเป็นผง ถือเป็นโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและการดูดซึมได้ ต่อไปนี้เป็นรายละเอียดที่สำคัญบางประการเกี่ยวกับโปรตีนถั่วลูกไก่ และประโยชน์ของมัน ข้อมูลทางโภชนาการ โปรตีนถั่วลูกไก่ อุดมไปด้วย กรดอะมิโน ที่จำเป็น ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน ให้กรดอะมิโนที่สมดุล ได้แก่ ไลซีน ฮิสทิดีน ไอโซลิวซีน ลิวซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ธรีโอนีน ทริปโตเฟน และวาลีน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ รวมทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม โฟเลต และแมกนีเซียม ทางเลือกโปรตีนจากพืช …